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sábado, 25 de enero de 2014

VIÑAS DEL CÁMBRICO 2011. Tempranillo (53%), rufete (38%), y garnacha (9%). Sierra de Salamanca. España.

Hoy presentamos un vino de la bodega salmantina Viñas del Cámbrico, que elabora en ecológico. Nace de una mezcla de tempranillo, rufete (variedad local), y cuenta con un toque de calabrés, un clon de garnacha casi perdido, que esta bodega está tratando de recuperar. Por lo que leemos en su página de internet, aporta un peculiar aroma a rosas. 
El caso es que sí hemos advertido ese toque floral desde el descorche, con recuerdos de violeta, acompañado de una fruta roja en sazón, frambuesa y mora. Hay notas minerales, terrosas, que ya conocemos de otros vinos que se elaboran sobre terrenos graníticos. 
Otra virtud que encontramos es su buen ensamblaje con la madera; sus nueve meses de crianza no molestan, complementan el conjunto con matices especiados.
En boca, la entrada es dulce, pero el vino tiene carácter, con un amargor ligero pero bien presente. 
Hay muy buen equilibrio entre acidez y alcohol. Resulta sabroso e invita a repetir. Muy recomendable; una buena ocasión para probar algo bueno y distinto.
Nos costó 11,50 en La Tintorería, Madrid.
¡Salud! 

miércoles, 22 de enero de 2014

EL CANTO DEL MIRLO 2010. Merlot. España.

Una vez más, y ya pasamos de la decena, traemos a este espacio un vino de la bodega Barranco Oscuro, del gran Manuel Valenzuela. De capa elevada y ribete de color grana, en nariz, contando con que hay que darle tiempo para que se vaya expresando (estos vinos naturales están fantásticos tras varios días de apertura), nos encontramos con notas especiadas, de cuero, de cacao (20 meses de crianza), conjuntadas con frambuesa y arándano.
En boca muestra un esqueleto poderoso: la carga alcohólica está sostenida por la acidez, y hay una tanicidad que equilibra el conjunto. Todavía, pensamos, este vino tiene vida por delante.
Lo dicho anteriormente, no tiene un paso relativamente esconde el hecho de que su paso es ligero,  algo que ya hemos observado en muchos vinos naturales y que nos hace
recordar las palabras de otro de nuestros "héroes", Laureano Serres, al definirlo como agua, el agua que absorben las raíces y que se convierte en este líquido maravilloso que es el vino.
Resulta muy agradable de beber, muy placentero.
Nos costó unos 20 € en vinosautenticos.com
¡Salud!

domingo, 19 de enero de 2014

AURATUS 2011. Alvarinho y trajadura. Vino Regional Minho.

Hemos esperado un tiempo prudencial (nunca el suficiente) para disfrutar este Auratus, tras el buen recuerdo que nos dejó la añada 2010.
Parece que ha merecido la pena porque, desde el descorche, este vino de precioso color oro ya nos regala buenas cosas. Hay aromas herbáceos y campestres (con sus florecillas), con asomos de fruta dulce (melón, recuerdos tropicales), junto a notas como de tierra húmeda.
En boca presenta una acidez vibrante, acompañada de cierta untuosidad (las lías están ahí), y de ligero amargor al final de la lengua. Un vino que nos lleva al Loira sin salir de la Península Ibérica. Deja un recuerdo larguísimo con la acidez bien presente.
Todavía nos ha gustado más al día siguiente, muestra de su calidad. Esta combinación de uvas albariño y treixadura, que Marcial Dorado elaboró "al otro lado del Miño" está muy buena. Y con un precio estupendo, algo menos de 10 € en La Tintorería, Madrid.
¡Salud!

viernes, 17 de enero de 2014

CHÂTEAU 2005 PEYMOUTON. Merlot, cabernet franc, y cabernet sauvignon. Saint Emilion Grand Cru. Francia.

Es este "Chateau Peymouton" un vino de capa alta que muestra cierta evolución en su ribete (el tono teja comienza a aparecer).
Está cerrado al principio, cosa que no debe sorprender. Según vamos agitando la copa aparecen aromas de crianza: cuero, notas cárnicas, regaliz, café, especias (pimienta). La fruta roja/negra aparece  con algo más de tiempo (frambuesa, arándanos).

En boca lo que más nos llama la atención  es su tanicidad, eso sí,  noble, que se agarra, que permanece, pero que no molesta. Deja un recuerdo de ligero amargor que combina muy bien con la acidez. Resulta un vino de carácter austero, sabroso, que se bebe muy bien.
Lo compramos en la Maison du vin, de Saint Emilion, y nos costó algo menos de 20 €. 
¡Salud!

martes, 14 de enero de 2014

SCHATZ PINOT NOIR 2007. Pinot noir. Sierras de Málaga. España.

Finalizamos el repaso que hemos estado haciendo durante casi un año de los vinos de Friedrich, o Federico, Schatz. Hoy toca su pinot noir. 
En nariz salen pronto notas dulces de fruta roja-negra, con matices maduros, muy bien ensambladas con aromas especiados de la crianza, bombón de licor, maderas nobles.
En boca resulta dulce en la entrada. La carga alcohólica contrasta con un paso por boca bastante ligero, gracias a la acidez. En el final de la lengua se aprecia un amargor fino. Los taninos están domesticados y aportan carácter y estructura.
Un vino que va de menos a más, de los que van creciendo con el paso del tiempo. Perfecto colofón al repaso que hemos hecho de algunos de los vinos de F. Schatz ( tras "Acinipo", "Rosado", y "Petit verdot") .
Son apenas 2.500 botellas de este pinot noir, que cuesta algo más de 20 €.
¡Salud!

sábado, 11 de enero de 2014

VIÑA ZORZAL GRACIANO 2011. Graciano. Navarra. España.

Iniciamos 2014 con este vino navarro de capa media y color picota vivo. En nariz hay notas minerales (tierra húmeda),  de matorral, envueltas por notas dulces de fruta roja, casi de golosina (frambuesa) También detectamos notas de café con leche, procedentes de la crianza (unos cuatro meses en barrica francesa).
En boca resulta muy agradable; la entrada es dulce, y la acidez es estupenda. Resulta sabroso, y tiene una tanicidad que da carácter, pero no molesta.
Con este vino, Proyecto Zorzal, antigua Vinícola Corellana, de quien ya conocíamos su Graciano 2010, y su tempranillo 2012, muestra que sabe hacer la cosas muy bien. En Navarra, pese a la crisis que ha experimentado el sector en los últimos años, hay luces.
Y de nuevo estamos ante un vino con una relación calidad-precio excelente; cuesta menos de 10 € en Vinoteca Tierra, de Madrid.
¡Salud!