Volvemos a Francia y a su microcosmos vinícola. Hoy toca el Valle del Loira, concretamente la zona de Saumur. Allí, la bodega Chateau de Fosse-Sèche, elabora, a partir de prácticas ecológicas, vinos como este Arcane.
De bonito color dorado, en nariz huele muy bien desde el descorche. Delicados aromas florales, amielados, y de fruta blanca, nos reciben.
Esta agradable nariz nos invita a probarlo, y no defrauda. Partimos de una acidez vibrante, poderosa, que es el eje del vino; pero encontramos también una untuosidad, procedente de las lías, que aporta volumen, consistencia. Tiene un punto de sequedad y notas salinas.
Se trata de un vino que deja un recuerdo largo y muy agradable, fresco; de esos vinos que llegan hasta el final de la lengua y permanecen.
Vale tanto para disfrutar solo como acompañado con, por ejemplo, una tabla de quesos. Muy placentero.
Gracias, Nacho, por la recomendación, la última copa va por tí.
Nos costó poco más de 15 € en Vila Viniteca, la gran vinoteca barcelonesa.
¡Salud!
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