En Girona, cerca de la frontera francesa y al pie de los Pirineos, la bodega Can Torres está desarrollando un proyecto (pequeño, familiar) donde también tiene cabida, entre otras cosas, el agroturismo. En cuanto a los vinos, elaboran pequeñas partidas, eso sí, de vinos naturales.
Este Idó procede de fincas con cepas ya veteranas, y ha tenido una crianza de 10 meses en barrica.
Muestra un ribete ya evolucionado, hacia el color teja. En nariz percibimos notas minerales, que aportan complejidad y elegancia, envolviendo una fruta roja (fresa madura, frambuesa) golosa, que se va adueñando de la copa con el paso del tiempo; las notas que aporta la madera (café) son ligerísimas, y se aprecian en su momento, cuando ya hemos disfrutado de los otros aromas, sin interferir.
En boca hace gala de equilibrio, con acidez, alcohol, y taninos, en buena sintonía.
Resulta sabroso, agradable, con un paso relativamente ligero. Deja un recuerdo persistente.
Un vino bien hecho que acumula muchas virtudes.
Nos costó 12,90€ en vinosautenticos.com
¡Salud!
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