Como nos gustó mucho el último cava que os presentamos, también de Agustí Torelló, nos decidimos a seguir investigando.Este cava de color dorado y una burbuja de tamaño medio, nos deja en nariz los tradicionales aromas a panadería (levadura, miga de pan) acompañados de matices frutales (pera, plátano) y de miel. Debemos apuntar que la fecha de degüello es de septiembre de 2009, lo que le puede restar algo de potencial aromático (aspecto en ningún caso achacable a la bodega).
En boca mantiene la línea de calidad del cava anterior. Es potente en la entrada, con acidez correcta y paso suave y cremoso. Muy aromático y de largo postgusto.
Cuesta 20 euros, un precio muy razonable si tenemos en cuenta la exclusividad de unas uvas procedentes de tres viñedos viejos en los que, en uno de ellos, no se aprovecha todo el mosto para mejorar la calidad de este cava.
¡Salud!
No hay comentarios:
Publicar un comentario