COLOSÍA OLOROSO. D.O. Jerez. España.

Tras probar el Fino "marinero" de la misma bodega, cambiamos al oloroso para disfrutar de los potentes aromas que aporta la crianza oxidativa.
Ésta ya se nota en el bonito color caoba. En nariz, asistimos a un despliegue de fuerza aromática. Sin ni siquiera acercarnos a la copa ya hemos detectado notas de coco, de chocolate, a las que se suman notas de barniz, de vainilla, de caramelo, de pasa (recuerdos a Pedro Ximénez) y de nuez.

Este tropel de aromas no acaban de maridar del todo con las sensaciones en boca, ya que hay una aspereza, un amargor que sorprenden y nos dejan desorientados. Es muy seco, tiene buena acidez y deja un retrogusto con notas de café.
Si lo comparamos con su hermano, el Fino, nos quedamos con éste último, más refinado y complejo.

¡Salud!