Concluimos, de momento, nuestra incursión en las Bodegas Barón con su Manzanilla Atalaya.
Dorado pálido, en nariz nos ha dado al principio, notas minerales (polvo, tiza). Al rato se manifiestan aromas punzantes, con notas herbáceas y a fruto seco tostado.
En boca está estupenda, con su excelente acidez, y un tacto suave, sedoso, que la hace muy placentera. Las notas salinas comparecen en el centro de la lengua, y la acidez le da mucha persistencia. La vía retronasal se inunda de los aromas descritos.
Excelente manzanilla, de nuevo, de esta bodega; y a un precio, otra vez más, de escándalo 5,20 € en la vinoteca La Tintorería, de Madrid.
¡Salud!
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