Volvemos al universo Loira, sector Coteaux du Layon, para probar un vino del productor Jean Christophe Garnier. Son apenas 3.500 botellas de este chenin blanc, fermentado y criado durante un año en barricas de roble.
¡Qué bien huele este vino! Miel, azahar, a las que se suman notas lácteas (mantequilla), y de fruta blanca. Encontramos también recuerdos de pimienta interesantes, y un fondo terroso evidente. Con el tiempo parece ganar en complejidad.
En boca destaca por su acidez, que puede de sobra con la carga alcohólica (13%); resulta muy fresco (tirando a cítrico), seco, y con un paso "chispeante".
Un vino con carácter, con personalidad, que nos costó 16,40 € en vinosautenticos.com.
¡Salud!
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