Conocemos ya varios vinos de Proyecto Zorzal: Xanum Vinae 2011, Graciano 2011 y Viña Zorzal 2012. Hoy probamos el que se puede considerar como más exclusivo, por su escasa producción (poco más de 2.000 botellas), y porque procede de viñas viejas (garnachas de 70 años).
De capa alta, en nariz apreciamos concentración, con notas a fruta roja, algo de flor (lila, violetas, rosas), higuera, especias, fondo mineral, algo de café.
En boca está estupendo. Hay un diálogo muy bien construido entre la acidez y el alcohol, entre la ligereza y un cuerpo poderoso, entre lo mediterráneo y las influencias atlánticas.
Un vino ya equilibrado, elegante, creemos que con mucho recorrido todavía. Destacamos el trabajo con la barrica (francesa), ya que está perfectamente integrada y no despunta en absoluto.
Un gran vino. Enhorabuena a todos los que forman Proyecto Zorzal.
Nos costó algo más de 15 € en Vinoteca Tierra, Madrid.
¡Salud!
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