ROBERT BARBICHON RÉSERVE 4 CÉPAGES. Pinot noir, pinot meunier, chardonnay, y pinot blanc. Champagne.

Probamos hoy otro champagne nacido en la Côte des Bar, una región enclavada entre las dos gigantes del vino: Champagne y Borgoña.

En nariz nos ofrece matices variados y buenos todos: desde la miga de pan y la pastelería, iniciales, a matices florales y frutales que se van a apreciar con intensidad también por vía retronasal.

Y en boca estamos ante un champagne bien elaborado que cumple a la perfección. Excelente burbuja, ligera cremosidad. Apreciamos su equilibrio, con una acidez que actúa como eje sensorial placentero.

Poco más que añadir ante un buen espumoso que nace de la filosofía biodinámica. Es un ensamblaje de varias añadas (2014, con un poquito de 2013 y de 2012), y de cuatro variedades, destacando la pinot noir (65%).

¡Salud!