Volvemos a la carga con los vinos de Adega Sotelo, ubicada en Cambados. Hoy vamos con Rosalía, nombre que identifica a dos vinos distintos: uno más generalista, y otro, este que probamos hoy, elaborado al modo natural sin sulfitos añadidos. El nombre, por cierto, lo debemos relacionar más con la gran escritora, patrimonio cultural galaico, que con la cantante de moda (aunque no son incompatibles ambas querencias).
Muestra la intensidad propia de la uva (intensidad media) y un rico conjunto aromático, con flores, fruta blanca madura (y algún recuerdo cítrico), más un fondo que diríamos mineral.
En boca, y pese a sus 13 grados y medio, la acidez es impresionante; envuelve el paladar, aparece desde el principio hasta el final, como envolviendo una isla de untuosidad glicérica.
Como ya hemos señalado en alguna ocasión ¡qué buenos están los albariños buenos!
¡Salud!
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