Reencontrarse con los vinos de Rodrigo Méndez (bodega Forjas del Salnés, Meaño, Pontevedra) siempre es un placer. Hoy probamos (lo habíamos hecho antes en un restaurante y nos encantó), en casa, este vino de precioso color oro. No está acogido a la DO Rias Baixas.
Los aromas que detectamos son elegantes: cítricos, flores, lichi, albaricoque seco, melocotón; hay también notas avainilladas procedentes de su crianza en barrica que complementan muy bien al conjunto. Por si fuera poco, el vino gana con el paso del tiempo, según se va abriendo. Y encontramos notas de mantequilla, eucalipto, y minerales.
En boca hace vibrar. Encontramos de todo, y todo bueno: acidez, salinidad, amargor final, untuosidad. Un vino excelente, que deja un recuerdo larguísimo, es de esos que, pasado un buen rato, está presente aún en la lengua.
Nos encantaría poder probarlo dentro de muchos años, porque creemos que va a evolucionar muy bien; lástima de su reducida producción.
Pues bien, Rodrigo Méndez tiene duende, un duende que vive en Galicia y debe haber estudiado en Borgoña.
El vino nos costó 17 € en La Tintorería, Madrid; precio estupendo si tenemos en cuenta lo mucho que ofrece.
¡Salud!
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