TERRAM 2009. Garnacha, cariñena, cabernet sauvignon y syrah. Priorat. España.

Es "Terram" un vino que se presenta con capa alta, tirando al azabache, y con un ribete morado que parece anunciar una larga vida por delante.

En nariz muestra intensidad y un "perfume"muy agradable, que te lleva directamente al Priorat. Hay fruta roja y negra (arándanos,  frambuesa), bien conjuntada con notas especiadas, florales y de matorral mediterráneo. El vino gana con el tiempo, al airearse. La integración entre los aromas primarios de la fruta, y los que aporta la barrica es muy buena.   

En boca, estamos ante un vino que se identifica muy bien  a lo que se espera de la denominación a la que pertenece. Tiene una estructura poderosa pero equilibrada y elegante. Es un vino sabroso, que deja buen recuerdo.

Su autoría se debe a Fredi Torres, a quien acabamos de conocer en la presentación anual de la Vinoteca Tierra. De familia gallega, emigrante a Suiza, donde Fredi comenzó sus estudios enológicos (siendo disc jockey -otro "loco" más de este mundillo-)  se vino hasta el Priorat y trabajó con René Barbier (parece ser que un Clos Mogador le impactó de tal forma que determinó su futuro).

Finalmente, en 2004 puso en marcha su proyecto personal en Gratallops, aunque también está haciendo un albariño en Pontevedra (la "deuda" con las raíces) que, por lo que hemos podido probar, también merece la pena.

Son apenas 3.400 botellas de este "Terram", que nace de una agricultura biodinámica y un trabajo en bodega, Saó del Coster, muy respetuoso con el trabajo en el campo.

Su precio ronda los 20 €.

¡Salud!