Tras la agradable sorpresa que supuso LATITUD, el monovarietal de graciano, hoy volvemos a probar un vino de Uva de Vida, un vino de Carmen y Luis: BIOGRÁFICO.En nariz, muestra un carácter frutal; el recuerdo a arándanos nos llega muy pronto. Algunos matices vegetales acompañan ¿será la tempranillo? también hay notas de regaliz. Con el paso de los minutos aparecen notas golosas; también recuerdos balsámicos (como de eucalipto, o pino).
Al beberlo advertimos que hay coherencia entre nariz y boca, se mantiene ese carácter frutal. Agradecemos de nuevo que la acidez esté bien presente; no es fácil conseguirla en esas latitudes. También apreciamos un paso por boca que no resulta pesado, que tira a sabroso, que invita a repetir (recordemos que estamos ante un vino del centro, centro, peninsular, con veranos larguísimos y cálidos). Deja un buen recuerdo, no largo ni potente, sino ligero y amable.Desde luego, otra buena opción para descubrir lo bien que hacen las cosas en esta bodega.
¡Salud!
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