AQUELARRE

Nos vamos a las Rías Baixas, que siempre apetece. Adega Sotelo, algunos de cuyos vinos ya están presentes en este espacio, elabora un espumoso de albariño; sí, de albariño. Una interesante combinación que probamos hoy. 

Intenso y fragante en nariz, este brut mezcla aromas de tierra húmeda, de brezo, de miel, junto a fruta blanca madura con toques cítricos.

En boca, la burbuja está muy bien integrada, hay cremosidad. La acidez es la que esperamos de un vino atlántico, pero además advertimos cierta corpulencia, volumen, grasa, que junto a un ligerísimo amargor, completan un conjunto muy interesante.

Desde luego, un espumoso peculiar y muy recomendable.

¡Salud!