Notas amieladas, afrutadas (fruta de hueso), y ligeros recuerdos terrosos (¿será la tinaja?), conforman el despliegue aromático.
En boca destacamos su acidez. Fabio parece haber encontrado la fórmula para trabajar con variedades del interior peninsular (en este caso la albillo) eliminado la pesadez alcohólica.
El resultado, como ya advertimos en el anterior, es la facilidad con la que se bebe: frescor, burbujitas, digestibilidad...todo suma para el disfrute.
TINAJA 2
De color algo más amarillento, en nariz parece más alegre, incluso más delicado, con recuerdos cítricos y florales.
En boca, vale lo dicho para el anterior, destacando de nuevo la excelente acidez. Parece que estamos bebiendo un refresco (dicho esto en el buen sentido, como mérito). Parece algo más ligero que el anterior.
Quedamos a la espera del Tinaja 3.
¡Salud!
No hay comentarios:
Publicar un comentario