La bodega Uva de Vida, desde Santa Olalla (provincia de Toledo), nos ofrece este ancestral que se presenta con una nariz limpia y agradable. Hay frutas rojas y también notas como de flores y hojas secas, conformando un conjunto atractivo.
En boca estamos ante un vino bien hecho. Excelente la integración del carbónico, con una burbuja abundante y fina que combinada con una acidez correcta, una adecuada densidad glicérica, y matices amargos, hace que resulte equilibrado.
Estamos ante un espumoso muy placentero. Se bebe con facilidad y con mucho disfrute.
¡Salud!
He mejorado mis habilidades de autodisciplina en cuanto a mis estudios de aceites de oliva y vinos de a través del curso en línea https://fp2023.com/cu-fp-aceites-de-oliva-y-vinos-a-distancia-2023
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