Regresamos al terreno del cava para disfrutar de un producto de Can Ráfols dels Caus, que ya tenemos representada en el blog (Gran Caus rosado). Está situada en el Penedés, aunque en los últimos tiempos hemos sabido que esta bodega y otras reivindican la singularidad del Massís del Garraf, comarca barcelonesa que cuenta con características climáticas, edafológicas, vegetales..., distintivas. Este pinot noir tiene un peculiar color a piel de cebolla (u ojo de perdiz), y en nariz, presenta interesantes olores: hojarasca, albaricoque, levadura, notas anisadas...
En boca resulta equilibrado, con una excelente acidez que le da longitud, y cuenta, aunque se trate de un cava seco, con un puntito goloso que invita a repetir. Sorprende la cremosidad de una burbuja, que nos recuerda al buen champán.Un cava con cierto aire vinoso, con carácter, muy agradable.
Nos costó algo menos de 16 € en Lavinia. Disfrute asegurado.
¡Salud!
No hay comentarios:
Publicar un comentario