Seguimos probando los vinos de Sabaté i Coca; hoy toca cava, el brut de xarel.lo.
De curiososo color broncíneo; en nariz muestra interesantes (y cambiantes) notas. Hemos encontrado, junto a las notas de levadura, recuerdos terrosos y mentolados, aromas anisados, y, más tarde, recuerdos de piña y cítricos.
En boca resulta fresco, con excelente acidez. La burbuja, como ya hemos comprobado en otros cavas de la casa, es fina y envolvente. El tacto en boca muestra la calidad de los buenos espumosos.
Otro ejemplo más del buen hacer de esta bodega. Además, el precio es estupendo, algo menos de 10 € en la propia bodega.
¡Salud!
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