Un sencillo vino de mesa, blanco, Detrás de la breve etiqueta se encuentra una de las 700 botellas de este vino elaborado por Maldivinas (proyecto nacido hace ocho años, en Cebreros), a partir de viejas viñas rescatadas del olvido.
Huele muy bien, dentro de un tono austero propio de las cepas veteranas, destacando por su mineralidad, rotunda y clara (con alguna nota ya de caucho, gomosa).
Esas notas rocosas (graníticas) de la sierras centrales peninsulares están también en boca.
En boca encontramos equilibrio entre acidez y alcohol, el tacto graso justo, para darle finura, también recuerdos salinos, y un ligero amargor que se va apoderando de la boca y que ayuda a que el recuerdo sea muy prolongado. Un vino excelente, que hace vibrar el paladar. Delicioso, una pequeña joya.
Se puede adquirir en Vinoteca Tierra, por poco más de 15 €.
¡Salud!
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