Nos vamos a Zamora para probar un vino tinto de la Denominación de origen protegida (DOP) Valles de Benavente. Allí, en Villalpando, la bodega Mitus elabora este crianza a partir de una agricultura biodinámica.
En nariz, muestra un buen ensamblaje entre la fruta roja-negra que contiene (arándanos, moras) y las notas discretas de la crianza de ocho meses en barrica francesa (vainilla, café con leche), quedando la fruta claramente por encima.
En boca presenta una acidez que puede con la carga alcohólica (14%); los taninos están bastante suavizados. Quizá le falte algún año para terminar de redondearse y afinarse. Es un vino que puede con cualquier comida.
Aparte de su origen biodinámico, tiene otro atractivo, algo menos de 4 €, en la vinoteca Vinos con encanto, de Madrid.
!Salud!
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