En Olvera, Cádiz, Bodega Ambrosio, elabora de este blanco joven, de bonito color oro viejo que, en nariz, nos ofrece notas campestres (flores, hierbas), de higuera, y de fruta madura (melón).
En boca encontramos notas amargas, muy distintivas; también muestra buena acidez y cierta untuosidad que hace un conjunto muy agradable.
Un blanco ecológico bien hecho y muy interesante por lo que ofrece en olfato y gusto.
Además cuenta con valor añadido de que se elabora a partir de una uva autóctona, la perruno, de la que apenas quedan cepas. Hemos encontrado una entrada muy interesante sobre este vino en el blog "De copas con Baco", que informa muy bien al respecto.
Un blanco ecológico bien hecho y muy interesante por lo que ofrece en olfato y gusto.
¡Salud!
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