Siempre es un placer reencontrarse con los vinos de Stefano Bellotti. Para hoy, tenemos el blanco que ya conocíamos de otra añada, la 2008, y la 2011 tampoco nos ha defraudado.
De bonito color oro viejo, en nariz nos ofrece notas agradables, dulces: manzana, cítricos, canela, flores y hierbas, fruto seco (que, cuando lo bebemos, se notan aún más).
Se ha elaborado en barricas de acacia, y la madera no se nota. Más de un enólogo diría que este vino tiene notas oxidativas; puede ser, pero eso no se traduce en que el vino esté malo. Ya nos gustaría que muchos vinos, de esos que se elaboran con levaduras seleccionadas para que huelan a determinados aromas, fueran tan sugerentes como éste, que nace de una agricultura biodinámica certificada.
En boca está estupendo; es ligero, acariciador, fresco, gracias a una delicada acidez. Esto no quiere decir que el vino no tenga carácter; es de los que dejan el paladar lleno de sensaciones, y el recuerdo es larguísimo.
Unos de esos vinos que se acaban sin que te des cuenta.
Stefano Bellotti: eres grande.
El vino nos costó 13 € en vinosautenticos.com
¡Salud!
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